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圓頂吐司
食材：(可做一條12兩吐司)
1. 冰牛奶160克、糖粉30克、蛋（冰的）ㄧ顆、酵母5克 、奶粉10克（可省略)
2. 高筋麵粉300、，鹽5克
3. 奶油30克切塊冷藏
作法:
1. 先將材料1放入主鍋，再將材料2放入，以30秒/速度3~6拌勻
2. 2分鐘/揉麵模式，一邊從量杯洞口加入奶油塊
3. 檢查薄膜狀態及麵糰溫度，視情況再設定1~2分鐘/揉麵模式，打出薄膜即可
4. 滾圓一發40分，對折拍出麵團空氣
5. 輕拍扁至麵團為兩拳寬，進行橄欖餐包捲法，放入吐司模，二發40分，或麵團發至模邊緣兩指節高
6. 上火160度下火200度烤15分，上色後掉頭再烤15分。
7. 噴水檢查吐司是否熟透，出爐重敲側躺放涼
整型手法參考這邊
https://youtu.be/v15ZReUiCDQ
（謝謝台中兩位美麗的燕萍經理、淋雨經理提供做法
）
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