美善品鮮蝦餛飩
📌內餡作法
1.高麗菜300克+鹽巴1茶匙，15秒/速度4，倒出，擠掉汁液備用
2.豬絞肉150克+水15克+醬油20克+米酒10克+少許白胡椒粉+1/4鹽巴，2分鐘/速度4
3.加入蝦仁180克+高麗菜，20秒/揉麵鍵
📌備註
1.約可做35-40顆
2.我買不到餛飩皮，所以用水餃皮再桿薄一點
3.自製餛飩皮：麵糰參考TM5內建「刀切炸醬麵」，桿薄後切方塊
4.小美打絞肉：肉塊切約5公分大小，略為冷凍，10秒/速度6
- Oct 18 Wed 2017 12:02
-
美善品鮮蝦餛飩
請先 登入 以發表留言。